حشوات معمول غير تقليدية لعيد الفطر المبارك

يعد المعمول من الحلويات الأساسية في جميع الأعياد والمناسبات، وذلك ما يجعل هناك إقبالًا شديدًا على تحضيره بطرق وحشوات متعددة. ومع تطور العصور أصبحت حشوات المعمول لا تقتصر على التمر والمكسرات، بل شملت العديد من حشوات معمول غير تقليدية لعيد الفطر المبارك.

أفكار حشوات معمول غير تقليدية

يتجه العديد من الأشخاص في عيد الفطر المبارك إلى تقديم الحلويات التقليدية مثل الكعك والمعمول والقطايف وغيرها. ولكن في هذا المقال، سوف نتحدث عن بعض الحشوات غير التقليدية التي يمكن استخدامها في صنع المعمول في عيد الفطر.

حشوة القهوة

يمكن استخدام مزيج من القهوة المطحونة والسكر والقرفة كحشوة للمعمول. يتم خلط جميع المكونات معًا حتى تتكون مزيجًا متجانسًا، ثم يتم وضعه في العجين وتشكيله.

حشوة الشوكولاتة

 يمكن استخدام قطع الشوكولاتة الداكنة أو الحليبية كحشوة للمعمول. يتم وضع قطع الشوكولاتة في وسط العجين وتشكيله حولها.

حشوة الفستق

 يمكن استخدام مزيج من الفستق المجروش والسكر والقرفة كحشوة للمعمول. يتم خلط جميع المكونات معًا ووضعها في وسط العجين وتشكيله حولها.

حشوة التمر

 يمكن استخدام التمر كحشوة للمعمول، حيث يتم فرم التمر وإضافة بعض السكر والقرفة للتحسين من النكهة. يتم وضع حشوة التمر في وسط العجين وتشكيله حولها.

حشوة اللوز

 يمكن استخدام حشوة اللوز كحشوة للمعمول، حيث يتم خلط اللوز المجروش مع السكر والقرفة. يتم وضع حشوة اللوز في وسط العجين وتشكيله حولها.

حشوة الزعتر

 يمكن استخدام الزعتر كحشوة للمعمول، حيث يتم طحن الزعتر وإضافة بعض السكر والقرفة. يتم وضع حشوة الزعتر في وسط العجين وتشكيله حولها.

حشوة جوز الهند

 يمكن استخدام جوز الهند المبشور كحشوة للمعمول، حيث يتم خلط جوز الهند مع السكر والقرفة. يتم وضع حشوة جوز الهند في وسط العجين وتشكيله حولها.

حشوة الجبن

يمكن استخدام الجبن الطري كحشوة للمعمول، حيث يتم وضع كمية من الجبن الطري في وسط العجين وتشكيله حولها.

حشوة الفواكه المجففة

يمكن استخدام مزيج من الفواكه المجففة مثل التمر والزبيب والمشمش كحشوة للمعمول. يتم خلط جميع المكونات معًا ووضعها في وسط العجين وتشكيله حولها.

طريقة عمل عجينة المعمول التقليدية

تتميز عجينة المعمول التقليدية بالقوام الناعم واللذيذ، وتستخدم هذه العجينة كأساس لتحضير العديد من حشوات المعمول المختلفة. يمكنك تجربة عدة أنواع من الحشوات، مثل حشوة التمر، حشوة الفستق، حشوة الجوز، حشوة الفانيليا وغيرها من الحشوات اللذيذة. فيما يلي طريقة عمل عجينة المعمول التقليدية:

المكونات

• 3 أكواب طحين
• 1 كوب سمن
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1/4 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق خميرة الحلوى
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
• 1/2 كوب حليب سائل

طريقة عمل المعمول

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والمسحوق الهيل والسكر البودرة وخميرة الحلوى حتى يتم مزج المكونات.
2. أضيفي السمن والزيت واعجني المكونات جيدًا بين الأصابع لتتكون عجينة متجانسة.
3. أضيفي الحليب السائل تدريجيًا إلى العجينة واستمري في العجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
4. غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
5. بعد تمرير الوقت، قسمي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم كرة التنس.
6. استخدمي الأداة الخاصة بعمل المعمول (يمكن العثور عليها في المحلات العربية) لتشكيل العجينة، ثم افردي العجينة بين اليدين حتى تكون دائرية ورقيقة.
7. ضعي حشوة المعمول في المنتصف من العجينة، ثم اغلقي العجينة من الأطراف لتشكل شكل الهلال.
8. اخبزي المعمول في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
9. تأكدي من عدم ترك المعمول في الفرن لفترة أطول حتى لا يفقد قوامه الناعم واللذيذ. وبعد أن تترك المعمول ليبرد لفترة، رشي السكر البودرة على الوجه وقدميه للضيوف.

طريقة عمل حشوة القهوة للمعمول

يمكن إضافة حشوة القهوة للمعمول لإضفاء نكهة مميزة ولذيذة عليه. فيما يلي طريقة عمل حشوة القهوة للمعمول:

المكونات

• 1/4 كوب قهوة مطحونة
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/4 كوب زبدة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
• 1/4 كوب ماء

طريقة التحضير

1. في وعاء، ضعي القهوة المطحونة والسكر البني وقلبي المكونات حتى تمتزج.
2. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الزبدة واتركيها حتى تذوب.
3. أضيفي خليط القهوة والسكر البني إلى المقلاة مع الزبدة وقلبي المكونات حتى تتجانس.
4. أضيفي القرفة ومسحوق الهيل ومسحوق الزنجبيل إلى المقلاة واستمري في التقليب حتى تتداخل النكهات.
5. أضيفي الماء إلى المقلاة واستمري في التقليب حتى تتشكل مزيج كثيف ويتركز السائل.
6. اتركي المزيج ليبرد قليلاً، ثم استخدميه كحشوة للمعمول.

حشوة الفواكه المجففة

تُعتبر حشوة الفواكه المجففة من الحشوات الشهية والمحببة للكثيرين، ويمكن استخدامها في تحضير المعمول بطريقة تختلف عن التقليدية. فيما يلي طريقة عمل حشوة الفواكه المجففة للمعمول:

المكونات

• 1 كوب تمر مجفف
• 1 كوب عنب مجفف
• 1 كوب توت مجفف
• 1/2 كوب لوز مفروم
• 1/2 كوب زبيب
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلطي الفواكه المجففة (التمر والعنب والتوت) واللوز المفروم والزبيب معًا.
2. أضيفي مسحوق الهيل ومسحوق القرفة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
3. اتركي الخليط جانبًا واعد تحضير عجينة المعمول التقليدية وفقًا للخطوات السابقة.
4. بعد أن تصنعي العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة، ثم استخدمي الأداة الخاصة بعمل المعمول لتشكيل العجينة.
5. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة الفواكه المجففة في وسط كل قطعة عجينة، ثم اغلقي العجينة من الأطراف لتشكل شكل الهلال.
6. اخبزي المعمول في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر القاعدة.
7. بعد تحضير المعمول بحشوة الفواكه المجففة، يمكن تقديمه للضيوف مع الشاي أو القهوة ويعتبر هذا النوع من المعمول خيارًا صحيًا.

ويمكن استبدال الفواكه المجففة المذكورة في المكونات بأي نوع من الفواكه المجففة المفضلة لديك مثل التوت الأزرق المجفف، والزبيب الأسود، والمشمش المجفف. كما يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى مثل الزنجبيل والقرفة لإضفاء نكهة رائعة على الحشوة.

حشوة الزعتر للمعمول

تعتبر حشوة الزعتر من الحشوات الشهية والمحبوبة لدى الكثير من الناس، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل لتضيف لمسة مختلفة ولذيذة إلى معمولك التقليدي. إليك طريقة عمل حشوة الزعتر للمعمول:

المكونات

• نصف كوب زعتر مفروم ناعماً
• ربع كوب سمنة
• ربع كوب زيت زيتون
• ربع كوب ماء
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

1. يوضع الزعتر المفروم في طنجرة صغيرة ويضاف إليه الماء والسمنة والزيت والملح والفلفل الأسود.
2. يتم تسخين الطنجرة على نار متوسطة ويتم التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح سميكاً.
3. يُزال الزعتر عن النار ويترك ليبرد تماماً.
4. يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ويتم تفريد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمك العجينة نحيفاً.
5. يتم وضع ملعقة صغيرة من حشوة الزعتر في الوسط ويتم طي العجينة على الحشوة وتشكيلها بحيث تكون على شكل نصف دائرة.
6. يتم وضع المعمول في صينية مدهونة بالسمنة ويتم خبزه في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

بهذه الطريقة يمكنك الحصول على معمول لذيذ بحشوة الزعتر الشهية. ويمكنك تنسيقه على طبق التقديم ورشه بالسكر الناعم والقرفة المطحونة وتقديمه للضيوف في عيد الفطر.